O Engenho Açoriano durante muitas décadas, produziu e comercializou aguardente de cana, no seu primeiro rótulo, usou a imagem de um engenho movido por uma Roda D'água. No segundo rótulo usou o título de Caninha da Fortuna.
Durante buscas a objetos e utensílios antigos, encontrei uma caixa em adiantado estado de decomposição, para minha surpresa era rótulos de embalagens, poucos estavam em bom estado, a embalagem estava em baixo do Engenho de Serra, na fazenda Caledônia.
Rótulo utilizado nas embalagens de aguardente de cana, acreditasse ser o primeiro rótulo. 
Segundo rótulo, utilizado nas embalagens de aguardente de cana.
Pipa de nº 05, com capacidade para 2.000 litros de cachaça, removida para local desconhecido, sendo que as pipas de nº 19 e 21 estão em exposição no Rancho do Colecionador.
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